GASTRONOMÍA CAMANEJA

 1.CEVICHE

El ceviche es un plato típico de varios países de América Latina, especialmente de Perú. Consiste en pescado o mariscos crudos, marinados en jugo de limón o lima, que "cocina" el pescado mediante la acidez del cítrico. Se mezcla generalmente con cebolla roja, cilantro fresco, ají y a veces se acompaña con batata, maíz, o chifles (plátano frito). Es un plato fresco y ligero, ideal para disfrutar en climas cálidos.

2.SOPA DE CAMARONES

Es un platillo reconfortante y lleno de sabor, típicamente preparado con camarones frescos, caldo de mariscos o pollo, y una mezcla de verduras como cebolla, ajo, y pimientos. Se sazona con especias y hierbas, como cilantro o perejil, y puede incluir ingredientes adicionales como tomate, maíz y chile para un toque picante. Servida caliente, esta sopa es perfecta como entrada o plato principal, ofreciendo un delicioso sabor a mar que deleita el paladar.

3.ARROZ CON MARISCOS

 Es un delicioso platillo que combina arroz, una variedad de mariscos frescos como camarones, calamares, mejillones y pescado, junto con vegetales como pimientos y guisantes. Sazonado con especias como el azafrán o el pimentón, este plato presenta una textura suave y un sabor marino intenso. A menudo se sirve con un toque de limón y perejil fresco, lo que realza su frescura y colorido. Ideal para disfrutar en una reunión o celebración, es un símbolo de la cocina mediterránea y latinoamericana.

4.CAUSA

Es un plato tradicional de la gastronomía peruana, especialmente popular en la región de la costa. Se elabora principalmente con puré de papa amarilla, que se mezcla con limón, ají amarillo y sal para formar una masa. Esta masa se puede rellenar con una variedad de ingredientes, como pollo, atún o mariscos, a menudo acompañados de una salsa de mayonesa o aceitunas. Se sirve fría, lo que la convierte en un plato refrescante ideal para cualquier ocasión. Su presentación suele ser colorida y se adorna con ingredientes como huevo duro y aceitunas.